Amancaya

El Amancaya es un blend tinto argentino de Bodegas Caro (Catena Zapata y Baron Philippe de Rothschild), elaborado principalmente con Malbec (alrededor del 70%) y Cabernet Sauvignon (30%), proveniente de viñedos seleccionados en Luján de Cuyo, Mendoza. Su nombre indígena quechua alude a una flor andina, reflejando su origen en altitudes elevadas. Este vino combina el carácter afrutado argentino con un estilo bordelés elegante, con crianza de 12 meses en barricas de roble francés (50%) y cubas de concreto.​

Notas de cata

Presenta un color rojo intenso o rubí profundo con reflejos violáceos. En nariz, despliega aromas complejos de frutos rojos (guindas, fresas, grosellas, moras), higos, arándanos, cassis, junto a notas de cacao, vainilla, chocolate, canela, menta, humo y toques florales o tostados. En boca, resulta equilibrado, redondo y fresco, con taninos suaves y refinados, estructura media-alta, buena acidez y persistencia larga, dominado por frutas negras maduras y madera integrada.​

Maridaje recomendado

Ideal para carnes rojas a la parrilla, cordero, caza (ciervo, venado), asados o guisos robustos, que realzan su estructura tánica y fruta intensa. Combina bien con quesos maduros (parmesano, gruyere, gouda), pastas con salsas potentes y aves. Opciones versátiles incluyen pescados grasos (salmón, atún, paiche) en preparaciones calientes, revueltos, vegetales o platos con setas para su lado elegante