Angélica Zapata Merlot
Merlot
S/.199.00
El Angélica Zapata Merlot es un vino tinto argentino 100% Merlot producido por Catena Zapata, elaborado con uvas de viñedos de alta altitud en Mendoza como La Pirámide (940 msnm), Nicasia (900 msnm) y Adrianna (1470 msnm).
Descripción Detallada
Presenta un color rojo violáceo intenso con destellos rubíes, reflejando elegancia y complejidad gracias a su fermentación con levaduras seleccionadas a máxima 29°C por 12 días, más 30 días de maceración post-fermentativa, y añejamiento de 16 meses en roble francés (40% nuevo). Cuenta con 14% de alcohol, acidez total de 5.8 g/L y pH 3.72, lo que asegura equilibrio y potencial de guarda hasta 15 años.
Notas de Cata
En nariz destaca por aromas delicados a frutos rojos del bosque, especias suaves como pimienta negra y clavo de olor (de La Pirámide), cassis y grosellas maduras (de Adrianna y Nicasia), con toques de vainilla y especias del roble. En boca ofrece impacto dulce inicial, cuerpo medio, taninos suaves y redondos, acidez equilibrada y final persistente y agradable.
Maridaje Recomendado
Ideal con carnes blancas como pollo o cerdo asado, pastas con salsas suaves, quesos suaves o semicurados (Brie, Gruyère), y pescados grasos como salmón al horno. También armoniza con vegetales grillados, embutidos y platos de tu pastelería como postres con frutas rojas o tartas suaves, elevando su versatilidad en menús gastronómicos. Sirve a 16-18°C para potenciar sus notas frutales.