Caballo Loco Maipo

Caballo Loco Grand Cru Maipo es un vino tinto premium de Viña Valdivieso, producido en el Valle del Maipo Alto, Chile, con un blend de 70% Cabernet Sauvignon y 30% Cabernet Franc. Este coupage refleja la elegancia y estructura típica de la zona, con suelos de arcilla, arena y rocas graníticas sobre base rocosa, y un clima de otoños largos y cálidos que favorece taninos suaves. Envejece 24 meses en barricas de roble francés.​

Notas de Cata

Presenta un color rojo violáceo profundo e intenso. En nariz, ofrece gran intensidad aromática con complejidad: frutas negras maduras como ciruela pasa y cassis (o "chasis"), moras, guindas, pimienta y sutiles notas de mentol que aportan frescura. En boca, entra elegante y estructurado, con taninos aterciopelados y suaves como arena fina, cuerpo medio-alto, acidez refrescante y un final equilibrado.​

Maridaje Recomendado

Ideal para carnes rojas como lomo vetado, entrañas, cortes Angus o res al horno/brasas, cordero, cabrito, cerdo y exóticas como jabalí o avestruz. Combina bien con salsas especiadas, BBQ, filetes sutiles, pato, conejo, ternera fina, pollo al horno, jamón serrano y quesos fuertes como Gruyere o Edam. Ha recibido premios como 95-96 puntos en Descorchados y medallas de oro.