Castel Pujol Folklore Carbónica

El Castel Pujol Folklore Carbónica es un vino tinto uruguayo 100% Arinarnoa, variedad cruzada entre Tannat y Cabernet Sauvignon, producido en Cerro Chapeu, Rivera, a 250 metros sobre el nivel del mar en un clima continental con gran amplitud térmica. Elaborado mediante maceración carbónica con uvas enteras en tanque cerrado, prensado y fermentación final con levaduras autóctonas seleccionadas en acero inoxidable, sin filtrar ni clarificar, y SO2 mínimo solo al embotellado, lo que resalta su carácter fresco, frutado y de mínima intervención.​

Notas de cata

Presenta un color intenso y vibrante con matices profundos. En nariz y boca destacan frutas negras concentradas como cassis, moras, ciruela madura o pasada, con notas de arándano crujiente, cacao oscuro, piel de mora y un toque mineral. Ofrece cuerpo ligero y etéreo, acidez vibrante, taninos suaves, y aromas florales con especias, resultando jugoso, aromático y fácil de beber, ideal servido ligeramente frío.​

Maridaje recomendado

Combina perfectamente con tablas de charcutería o fiambres gracias a su frescura y fruta vibrante. Su perfil glou-glou y ligero lo hace ideal para quesos suaves, embutidos, carnes frías o platos informales con frutas rojas y especias. Dado su origen y estilo accesible, en contextos gastronómicos como pastelería o tapas peruanas, marida bien con empanadas de carne, anticuchos o postres salados con chocolate amargo para resaltar sus notas de cacao y fruta.