Durigutti Proyecto Las Compuertas Criolla
Criolla
S/.129.00
El Durigutti Proyecto Las Compuertas Criolla es un vino tinto argentino de la variedad Criolla Chica (o Criolla chica), producido en la Finca Victoria de Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza, como parte de un proyecto de rescate de viñedos patrimoniales centenarios.
Descripción
Este vino ligero y fresco proviene de vides plantadas en sistemas tradicionales como parral o gobelet, con manejo orgánico, a unos 1050 metros de altitud en suelos franco-pedregosos. Se cosecha manualmente a principios de marzo y fermenta con levaduras autóctonas en huevos de cemento sin epoxi, separando pieles a mitad del proceso para un estilo híbrido entre tinto y blanco, seguido de breve crianza en los mismos huevos. Producciones limitadas (alrededor de 3750-3930 botellas por añada).
Notas de cata
Presenta un color rojo rubí brillante de capa media-baja con matices rosados. En nariz, despliega aromas florales (jazmín, pétalos de rosa), frutales frescos (frutillas, frambuesa, pomelo rosado, cereza) y herbáceos sutiles. En boca, destaca por su elegancia, frescura, acidez marcada, taninos sedosos y finos, cuerpo liviano y final cítrico, picante o refrescante.
Maridaje recomendado
Ideal para picadas, pastas ligeras, verduras grilladas, quesos suaves o platos vibrantes y no pesados, gracias a su acidez viva y frescura. Sirve entre 12-16°C para resaltar su carácter floral y frutal