Garage Bagual Vineyard Garnacha
Garnacha
S/.169.00
El Garage Bagual Vineyard Garnacha es un vino tinto de Garage Wine Co., elaborado a partir de Garnacha (clon catalán raro en Chile) injertada en raíces de País de más de 150 años, cultivada en secano en el viñedo Bagual, Caliboro, Valle del Maule. Proviene de parcelas pequeñas de 1-2 hectáreas en suelos aluviales graníticos cerca del río Perquilauquén, con cultivo ancestral a mano y a caballo, fermentación natural con levaduras autóctonas en fermentadores abiertos, y crianza en barricas de tercer uso o más durante dos inviernos.
Notas de cata
Presenta un color rojo intenso o rubí oscuro, con nariz de frutas rojas y negras como ciruela, mora, frambuesa y cassis, junto a notas especiadas, florales y de lavanda confitada. En boca es profundo, maduro y jugoso, con textura tensa, taninos firmes y vibrantes que se agarran al paladar, buena acidez, integración de roble sutil y final largo y persistente. Destaca por su densidad y agarre; muestra capas de bayas, ciruela y tierra orgánica.
Maridaje recomendado
Ideal para carnes rojas asadas o estofadas, cerdo, quesos maduros y pastas con salsas intensas, dada su estructura grande y taninos potentes. Otras sugerencias incluyen tostadas con embutidos, quesos fundidos, pollo con cigalas o carnes braseadas, potenciando su fruta madura y especiada. Su versatilidad lo hace apto para comida robusta en entornos de calores extremos como su origen.