Garage Cinsault Soothsayer Ferment

El Garage Cinsault Soothsayer's Ferment es un vino tinto chileno 100% Cinsault de Garage Wine Co., elaborado en la región de Maule (Guarilihue, Coelemu) con uvas de viñedos antiguos en secano interior. Proviene de tres parcelas co-fermentadas en una sola fermentación abierta con levaduras nativas, pisado manual y crianza en barricas muy viejas durante un invierno, resultando en ediciones limitadas de unas 3.500-5.000 botellas.​

Notas de cata

Presenta un color rojo violeta brillante o rubí. En nariz destacan ciruelas oscuras, tierra húmeda, cedro, moras, hojas secas, pimienta negra, grosella roja, ralladura de naranja y especias de panadería. En boca ofrece cuerpo medio, acidez viva y pedregosa, taninos jugosos y finos, con sabores a cerezas rojas, grosella y un paladar redondo, generoso y estructurado.​

Maridaje recomendado

Combina bien con churrasco o filet mignon, gracias a su frescura y taninos suaves que equilibran carnes rojas jugosas. Su acidez y fruta roja lo hacen ideal para pastelería con frutas ácidas, quesos cremosos o platos con setas, potenciando sabores terrosos y dulces moderados. Sirve a 14-16°C para resaltar su viveza