Garage Old Vine Pale Rosé
Blend
S/.129.00
El Garage Old Vine Pale Rosé es un vino rosado pálido chileno de Garage Wine Co., elaborado principalmente con Carignan y Mataró (Monastrell) de viñedos viejos en Truquilemu, Empedrado, Valle del Maule. Proviene de vides de más de 75 años cultivadas de forma ancestral a mano y con caballos en suelos graníticos a gran altitud, cosechado temprano para mayor frescura. Se produce en lotes limitados desde 2012, con unas 4.500 botellas por añada.
Notas de cata
En nariz destacan aromas intensos a frutos rojos silvestres como granada, arándanos, fresas silvestres, cítricos, hierbas aromáticas, flores y notas balsámicas o medicinales. En boca es explosivo y concentrado, con sabores punzantes, textura grasosa o aceitosa, acidez lineal refrescante, mineralidad marcada y un final salino persistente que invita a más.
Maridaje recomendado
Combina perfectamente con mariscos como erizos de mar, pescados grasos como salmón (incluso sushi), foie gras, carnes blancas a la parrilla con salsas especiadas, quesos cremosos como brie o camembert. También marida excelente con platos asiáticos picantes (tailandeses, vietnamitas o indios) gracias a su estructura sólida y acidez vibrante.