Garage Phoenix Ferment
Blend
S/.129.00
Garage PhoenixFerment, es un vino blanco de Chile elaborado como un "blanco de tintos" mediante prensado directo de racimos de uvas tintas de viñedos centenarios en el secano del Valle del Maule.
Descripción
Proviene de un blend de 60% País (Listán Prieto) y 40% Cariñena de viñedos de más de 150 años en Truquilemu, Sauzal y Purapel, con suelos graníticos que favorecen raíces profundas. Se cofermenta en un solo fermento y envejece un invierno en barricas viejas.
Notas de Cata
Visual: Amarillo pajizo o paja con ribete acerado y capa brillante.
Olfativa: Perfumada con flores blancas, cítricos (lima, pomelo), menta fresca, frutillas verdes, guindas ácidas y leves especiados dulces.
Gustativa: Fresco y jugoso, con acidez firme, graso sutil, rusticidad tánica, madera integrada, recorrido largo y seductor.
Maridaje Recomendado
Acompaña mollejas, pescados, crustáceos, parrilladas, caza menor, platos de cuchara y mariscos. Sirve entre 8-12°C para resaltar su frescura.