Gran Enemigo Gualtallary Cabernet Franc

El Gran Enemigo Gualtallary Cabernet Franc es un vino tinto de alta gama producido por Bodega Aleanna en el Valle de Uco, Mendoza, Argentina, principalmente de Cabernet Franc con un toque de Malbec, proveniente de viñedos de suelos calcáreos en Gualtallary.​

Descripción Detallada

Este vino Single Vineyard presenta un color intenso púrpura con bordes rojizos, elaborado con uvas de un parcelado plantado en 1995 a alta densidad (10.000 plantas/ha), fermentado con 40% de racimos enteros en barricas y criado 15 meses en foudres centenarios. Destaca por su estructura potente y elegante, con taninos refinados, acidez vibrante y un final mineral salino persistente, ideal para guarda hasta 20 años. Su perfil evoca el estilo clásico de Pomerol, con gran complejidad y frescura de altitud.​

Notas de Cata

En nariz, despliega aromas complejos e intensos: notas vegetales y especiadas como pimienta negra, eucalipto y tomillo del Cabernet Franc, junto a frutas negras maduras (moras, cerezas, cassis), violetas, grafito y toques terrosos o herbales. En boca, ofrece textura fina y sedosa, con impacto dulce, taninos granulosos y estructurados, vainilla y chocolate de la madera, más un postgusto largo y glacial con acidez brillante.​

Maridaje Recomendado

Ideal con carnes rojas asadas, cordero patagónico, platos de caza (ciervo, jabalí), pato, quesos curados o maduros, y pastas con hongos. Sirve a 16-18°C para potenciar sus taninos firmes y mineralidad. Perfecto también con asados o carnes a la parrilla en estilo argentino.