Matías Michelini Punta Negra
Pinot Noir
S/.159.00
El Matías Michelini Punta Negra es un Pinot Noir 100% de San Pablo, Valle de Uco, Mendoza, elaborado por el enólogo Matías Michelini en Passionate Wine bajo el proyecto Montesco. Proviene de viñedos plantados en 2007 a 1500 msnm, con crianza en un antiguo foudre (tonel) de 1948 que aporta linealidad y verticalidad, evitando el estilo goloso típico de algunos Pinot Noir argentinos. Las añadas recientes como 2022 y 2023 presentan graduaciones alcohólicas entre 12% y 13,5%, con producción limitada.
Notas de cata
Muestra un color rojo rubí de mediana intensidad. En nariz destacan frutas rojas frescas como cereza y frutos del bosque, con mineralidad evidente a fósforo y notas terrosas sutiles. En boca ofrece acidez marcada, frescura, taninos finos y una textura lineal y elegante, ideal para su estilo austero y gastronómico.
Maridaje recomendado
Servir a 15-16°C. Combina perfectamente con pastas como pappardelle con tomate y pesto o tagliatelle al fungí, donde su acidez y notas terrosas equilibran hongos y salsas cremosas. También va bien con carnes blancas, salmón o platos medianamente grasos que requieran frescura.