Saltimbanco Modri Pinot Eslovenia
Pinot Noir
S/.189.00
El Saltimbanco Modri Pinot es un Pinot Noir esloveno de la bodega Movia, producido en la región de Goriška Brda, conocido por su elaboración natural con levaduras indígenas y crianza en barricas de roble. Presenta un color rojo rubí translúcido con textura densa, aromas intensos de ciruela madura, cereza negra, grosella, pétalos de hibisco y violeta, junto a notas de vainilla, pimienta negra, nueces tostadas, caramelo, clavo, algarroba, cuero y un leve humo. En boca es seco, suave, cálido y refrescante, con taninos aterciopelados, mineralidad subyacente y un final persistente de bayas maduras, ciruelas, cedro y avellanas tostadas.
Notas de cata
Vista: Rojo rubí translúcido, denso, con bordes teja en añadas maduras.
Nariz: Sofisticada y elegante, con frutas rojas maduras (ciruela, cereza negra, mora), flores secas rojas, canela, caramelo, humo, sotobosque y cuero.
Boca: Cuerpo medio-pleno, taninos sedosos y graduales, acidez equilibrada, mineral y fresco; retrogusto largo con frutas, especias y notas tostadas.
Maridaje recomendado
Este vino armónico realza carnes asadas como roast, chuletas o lomo de cerdo, costillas crujientes de cerdo o ternera, y aves como faisán o pato. También combina con risotto de hongos, mollejas, salmón o quesos suaves, gracias a su elegancia y frescura. Sirve a 14-16°C para potenciar su estructura.